При выборе летнего лагеря питание — один из важнейших критериев, на который обращают внимание родители. Отправляя ребенка на отдых, хочется, чтобы он был вкусно и сытно накормлен. Поэтому необходимо заранее узнать: как организовано питание, чем кормят детей в лагере, какие существуют нормы и требования СанПиНа.

 

            НОРМЫ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ЛАГЕРЕ ПО САНПИНУ

С 1 января 2021 года в силу вступил новый СанПиН 2.3/2.4.3590-20, который будет действителен в течение 6 лет. В нем указаны основные санитарно-эпидемиологические требования и ограничения. Например, какая еда в лагере не допускается:

·         субпродукты, за исключением говяжьих сердца, печени и языка;

·         мясо диких животных, мясо и яйца водоплавающих птиц;

·         кондитерские изделия с кремом;

·         грибы и блюда, в состав которых входят грибы;

·         продукты, приготовленные во фритюре;

·         газированные напитки и снэки.

Отметим, что в соответствии с требованиями к питьевому режиму в загородных лагерях должны быть доступны на выбор:

·         стационарные питьевые фонтанчики;

·         устройства для выдачи воды;

·         выдача упакованной питьевой воды;

·         кипяченая вода.

Обратите внимание! В лагерь нельзя привозить приготовленную в домашних условиях еду. Сроки годности, условия хранения и состав таких блюд сотрудники лагеря не могут проконтролировать. Вместо этого можно взять снеки с действующими сроками годности в потребительской упаковке промышленного изготовления. Мы не рекомендуем брать с собой в оздоровительный лагерь большое количество печенья, конфет и других сладостей, потому что такие перекусы нарушают сбалансированный режим питания.

Другой вариант: выдайте чаду немного карманных денег — на рядом с ДОЛ  есть магазин , где дети могут купить мороженое, сладости и прочие вкусности (информацию можно получить у администрации лагеря).

                 РЕЖИМ ПИТАНИЯ В ЛЕТНЕМ ЛАГЕРЕ

В течение дня воспитанникам обеспечивают пятиразовое питание. Согласно нормам питания детей в лагере по СанПиНу, калорийность суточного рациона распределяется следующим образом:

·         завтрак — 25% (если нет второго завтрака);

·         обед — 35%;

·         полдник — 15%;

·         ужин — 20%;

·         сонник (второй ужин) — 5%.

Что такое сонник в лагере? Это еда, которую дети получают незадолго до сна, также известная как второй ужин.

Во время пребывания в летнем лагере питание по часам помогает сбалансировано обеспечить организм ребенка полезными питательными веществами. Дети получают необходимую для активного отдыха энергию.

        ЧЕМ КОРМЯТ В ЛАГЕРЕ ДЕТЕЙ

            В соответствии с СанПиН в рацион питания в лагере в меню входят:

каша, либо творожное, мясное, овощное или яичное блюдо;

·         холодная закуска — салат, овощи и т. д.;

·         первые блюда;

·         вторые блюда из мяса, рыбы или птицы;

·         гарнир;

·         третье блюдо — на выбор какао, чай, компот, кисель, сок;

·         фрукты.

Размер порции регулируется в зависимости от возраста детей. 

                                                        ПОРЦИОННОЕ ПИТАНИЕ

Порционное питание в детском лагере — классика. Меню строго сбалансировано по энергетической ценности, необходимым микроэлементам и витаминам. Дети едят с аппетитом, но если ребенок не любит определенные продукты, то могут возникнуть сложности.

 

       ПОЧЕМУ РЕБЕНОК ГОВОРИТ, ЧТО ЕДА В ЛАГЕРЕ НЕВКУСНАЯ

Повара готовят здоровые, полезные и разнообразные блюда. Однако иногда родители сталкиваются с тем, что сын или дочка не ест в лагере. Причин, почему питание в детском лагере не устраивает ребенка, может быть несколько.

1.    Консервативность вкусовых предпочтений. Каждая семья отличается индивидуальными пищевыми привычками, которые могут разительно отличаться от того, чем кормят в лагере детей. Одно и то же блюдо ребенок может назвать «пересоленным», его сосед за столом «недосоленным», а остальные скажут, что «соли в меру» — все зависит от привычек. В лагере дети могут встретить необычные для себя продукты: фасоль, говяжья печень, перловка.

2.    Способ приготовления пищи. В детском лагере еду варят, готовят на пару или запекают, но не жарят. Поэтому у курочки нет аппетитной корочки и выглядит она совсем не так, как приготовленная мамой.

3.    Повара не используются специи и улучшители вкуса. Это тоже может причиной, почему еда кажется «невкусной».

Задача родителей — разобраться, действительно ли еда невкусная, или ребенок пока просто не адаптировался. Спросите, чем именно кормили на завтрак, обед и ужин, что не понравилось в блюдах. Рецепторам потребуется несколько дней, чтобы привыкнуть к новому вкусу. И ребенок обязательно начнет ходить в столовую с удовольствием.

Смена в лагере  подарит много ярких впечатлений и эмоций на учебный год вперед. А максимально полезное и безопасное питание поможет набраться сил перед новыми приключениями.

 Меню 2024